البيض ؟؟؟؟

البيض ؟؟؟؟




!!! : هل تعلم ان البيض ينقص الوزن ويزيد في قوة الداكرة

أكدت 9 دراسات ، على اهمية تناول البيض لصحة جسم الانسان.
وأشارت احدى الدراسات الى أهمية البيض في إنقاص الوزن،
بينما اشارت دراسة اخرى الى اهمية بعض المركبات فيه التي تفتقدها مواد غذائية اخرى، تفيد في نمو العقل وتقوية الذاكرة

- وأجريت اولى الدراسات التي قدمها فريق برئاسة نيخيل دورندار، الاستاذ المساعد في قسم العدوى والسمنة بجامعة لويزيانا، للدولة، حول تأثير البيض في الوزن، على نساء سمينات تناولن افطارا يتألف من بيضتين يوميا لفترة 5 ايام في الاسبوع، على مدى 8 اسابيع، ضمن خطة لحمية غذائية من طعام قليل الدهون.

وأفادت الدراسة ان النساء فقدن نحو 65% اكثر من غيرهن من الوزن، كما قل لديهن محيط الخصر ب 83 % اكثر من غيرهن، وتحسنت لديهن مستويات الطاقة مقارنة بالنساء الأخريات اللواتي تناولن الفطائر الصباحية الحاوية على نفس عدد السعرات الحرارية للبيض.

وتؤكد الدراسة نتائج دراسة سابقة أشارت الى ان الإفطار بالبيض يزيد من الشعور بالشبع مقارنة بالمأكولات الاخرى.
- وفي دراسة اخرى، أشار باحثون من جامعة أيوا، للدولة،الى اهمية تناول البيض لاحتوائه على مركب الكولين المفيد للعقل والذاكرة.وقالوا ان الحصة المتناولة من قِبل الاطفال والبالغين الاميركيين من الكولين، اقل من الحصة المطلوبة يوميا وهي 550 ملغم في اليوم للرجال، و425 ملغم في اليوم للنساء.
- وأظهرت الدراسة ان 10% او أقل من الاميركيين يتناولون حصة الكولين المطلوبة،ويشمل ذلك الامهات الحوامل. وتحتوي بيضتان على نحو 250 ملغم من الكولين، وهو يوجد ايضا بتركيز كبير في لحم البقر والكبد ولب الحبوب.
- وأخيرا يتحدى عدد من الباحثين الاعتقاد الشائع بضرورة الحد من تناول البيض بسبب المخاوف من زيادة الكوليسترول في الجسم، إذ أشارت دراسة أجرتها شركة
«إكسبوننت» العلمية في واشنطن، الى ان تأثير تناول البيض في القلب ضئيل لا يذكر.
وذكر موقع «يوريكا أليرت» العلمي، ان الدراسة عكفت على تقييم المخاطر النسبية لأمراض القلب المرتبطة بتناول البيض مقارنة بتأثير عوامل الخطر الاخرى عليه، ومنها تقدم العمر، الوراثة، الاغذية المتناولة، التدخين، تناول الكحول، ضغط الدم العالي، زيادة الكوليسترول، السمنة، ومرض السكري، واخيرا نمط الحياة الكسول.
طماطم أرجوانية تقي من الاصابة بالسرطان :
توصل علماء الجينات في بريطانيا الى استنبات طماطم ذات لون ارجواني شاحب يعتقد انها تقي من الاصابة بالسرطان.
وتحتوي الطماطم على المادة "انثوسيانين" التي تكسب بعض الخضروات والفاكهة الوانها الحمراء والارجوانية والزرقاء والتي تمنع نمو بعض انواع السرطان.
وقال الباحثون، ان التجارب التي اجروها على الفئران المعرضة للاصابة بالسرطان اثبتت ان الطماطم الارجوانية تطيل متوسط عمر الفئران المصابة بنسبة 28 بالمئة.
وجاء في الدراسة التي ستنشرها مجلة "نيتشر بايوتكنولوجي" البريطانية للتقنية العلمية على موقعها الالكتروني ، ان الفئران التي لديها ميل شديد للاصابة باورام في العقد اللمفاوية ماتت في المتوسط بعد 142 يوما بعد الاصابة بالسرطان، بينما لم تمت الفئران التي تناولت مسحوق الطماطم الارجوانية بشكل منتظم الا بعد 182 يوما رغم تعرضها لخطر الاصابة بالسرطان.
كما ثبت للعلماء عدم وجود تاثير ايجابي للطماطم العادية على متوسط اعمار الفئران المصابة بالسرطان.
وقام فريق الباحثين تحت اشراف البروفيسور اوجينيو بوتيلي من "مركز جون اينز" بمدينة نورويتش، بادخال اثنين من الجينات الوراثية لنبات "حنك السبع"، وهو "نبات عشبي حولي ازهاره حمراء وصفراء"، في الطماطم العادية لانتاج نوع جديد من الطماطم يحتوي على نسبة كبيرة من صبغة "الانثوسيانين" بنسبة تفوق الطماطم العادية ثلاث مرات.
وهي نفس الصبغة التي تعطي للتوت الشوكي والتوت البري لونهما الارجواني وتقي من بعض انواع السرطان.
اللبن لصحة الفم والأسنان واللثة :
أكدت نتائج دراسة يابانية حديثة على أهمية تناول اللبن بالنسبة لصحة الفم والأسنان واللثة , وذلك لما يحتويه من أحماض لبنية. وأوضحت الدراسة أن الأحماض اللبنية التي يحتويها اللبن تتميز بالفاعلية في مقاومة أمراض الفم واللثة الناتجة عن وجود بكتيريا بصورة مزمنة التي تؤدي إلى انحسار اللثة وفقدان الأسنان في مرحلة لاحقة, لاسيما عند البالغين. وأجريت الدراسة على مجموعة من 942 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم ما بين 40-90 عاماً يتناولون الحليب والجبن والأحماض اللبنية, حيث لوحظ أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الفم المتقدمة تناولوا مقادير من الأطعمة اللبنية أقل من تلك التي تناولها الأشخاص الذين يعانون من أمراض اللثة الأقل تقدما. الجدير بالذكر أن 55 جراماً من اللبن أو المشروبات التي تحتوي على أحماض تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض اللثة الحادة, مع الأخذ في الاعتبار عامل العمر والجنس والتدخين وتكرار غسيل الفم بالفرشاة مع مراعاة مستويات السكر والكوليسترول في الدم.‏
الملفوف: فوائد عديدة وحماية للجسم من الإرهاق
أظهرت دراسة طبية فرنسية أن الملفوف من أهم الخضراوات التي تحتوي مواد غذائية مفيدة لصحة الإنسان وبينت الدراسة أن الملفوف غني بالمواد الغذائية التي تساعد الإنسان في التغلب على الشعور بالتعب والوقاية من التهابات الجهاز التنفسي وإعطاء طاقة للجسم.
تناول الملفوف يؤدي الى تنشيط الهضم فهو يحتوي على مركبات الكاربينول والإندول, والكاروتين, مما يجعله من أفضل الأطعمة التي تقي من سرطان الثدي والمعدة والقولون, وغالباً ما يوصف لمرضى قرحة المعدة والأمعاء وضد السمنة والالتهابات الجلدية, كما أن احتواءه على فيتامينات u, e,a يجعله من أفضل منقيات البشرة, ويجعله علاجاً مهماً لحب الشباب والجروح والقروح, ولأنه فقير بالبروتينات والسعرات الحرارية والدهون, لذا يعد من الأغذية المهمة لتقليل الوزن.‏
للأمانة هاته المعلومات منقولة